I 1996 gennemgang af flere undersøgelser af Journal of American Diætetiske Association fandt stærke beviser for, korsblomstrede grøntsager «cancer-hæmmende kapaciteter i over 70 procent af disse undersøgelser. Den amerikanske Institute for Cancer Research erkender, at forskellige elementer af korsblomstrede grøntsager stop kræft cellevækst i bryst tumorer, livmoderslimhinden, lunge, tyktarm, lever, og livmoderhalsen. Epidemiologiske undersøgelser har vist, at mænd, som omfattede store mængder korsblomstrede grøntsager i deres kost havde en lavere prostatakræft end dem, der oftest ignoreres disse grøntsager. Sulforaphane, en af de korsblomstrede fytokemikalier, stimulerer enzymer i kroppen, afgifte kræftfremkaldende, før de skader celler. Den synergistiske kombination af to andre korsblomstrede forbindelser, indol 3-carbinol og crambene synes kraftigt aktivere afgiftning enzymer.

En anden undersøgelse finansieret af National Cancer Institute testet den oxidative stress reduktion af korsblomstrede grøntsager mod en multivitamin med fiber. Undersøgelsen, der foretages af Jay H. Fowke, ph.d. ved Vanderbilt Medical Center i Nashville, Tennessee, havde en gruppe mænd spiser masser af korsblomstrede grøntsager i tre uger og derefter tage en multivitamin med fiber i tre uger. I mellem disse to perioder var en clearing ud periode forbrugende ingen af delene. Den oxidative stress blev reduceret 22 procent i gennemsnit fra korsblomstrede kost, mens den oxidative stress reduktion fra de multivitamin og fibre var blot en halv procent! Meget imponerende resultater i sandhed. Med alle de forskellige korsblomstrede grøntsager til rådighed, og med deres last af mineraler, vitaminer og fiber samt disse kræft kampe og antioxidant-kapacitet, indtager en korsblomstrede en dag er muligt og hensigtsmæssigt. Light vand eller rå i salater eller til dips holder den fine phytonutrients intakt.

Mad er vores første Medicin

Opfyldelse smagsløg hurtigt og nemt har fået mange af os på afveje af sunde kostvaner. Men det er ikke svært at komme tilbage på sporet. Der er måder at skabe velsmagende retter og salater med korsblomstrede grøntsager og roer. Søg på internettet for menuer, men husk på, at jo mindre er de kogt bedre de er for dit helbred.

Også huske på, at emballeret noget eller dåse vil ikke virke nær så godt som de friske ting op af jorden, især hvis det er økologisk. Saftpresning med en langsom hastighed masticating saftpresser er en fantastisk måde at tilføje en korsblomstrede på med dit gulerødder og greens. Saftpresning koncentrater mængden af grøntsager kan du nemt assimilere med alle de enzymer og phytonutrients intact.That Vanderbilt undersøgelse, der sammenlignede oxidative stress reduktion af multivitaminer til korsblomstrede grøntsager viste det godt: Få næringsstoffer fra friske korsblomstrede grøntsager let kogt eller rå er langt sundere end at tage vitamintilskud og spise dårligt.

S ource: Naturlig Nyheder